Ksantan guma prehrambene kvalitete

TOPPLUS^® Ksantan guma prehrambene kvalitete
 

RFQ: Što je ksantanska guma?
Hran{0}}ksantan guma vrlo je siguran biološki polisaharid-aditiv hrani u vodi. To je bijeli ili svijetložuti slobodno-tekući fini prah.

Koja je upotreba ksantanske gume Food Grade?

To je esencijalni više-funkcionalni aditiv hrani koji se široko primjenjuje u industriji prerade hrane, a djeluje kao zgušnjivač, stabilizator, sredstvo za suspendiranje, emulgator i sredstvo za zadržavanje vode.

-Primjenjuje se u voćnim sokovima, mliječnim napicima i granuliranim napicima: učinkovito suspendira zrnca voća, pulpu i krute čestice, izbjegava taloženje i naslojavanje tijekom roka trajanja, održava ujednačenu teksturu pića.
-Koristi se u preljevu za salatu, kečapu, soja umaku i raznim začinima: ostvarite stabilan sustav bez odvajanja vode; dobro svojstvo stanjivanja smicanjem čini ekstruziju glatkom, dok statično zadržava gustu teksturu.
-Koristi se u sladoledu, smrznutim desertima i hladnim pićima: poboljšati strukturu kristala leda, spriječiti ogrubljivanje kristala leda, poboljšati nježan osjećaj u ustima i stabilnost protiv -smrzavanja-odmrzavanja.
-Primjenjuje se u mesnim proizvodima, rezancima i pečenoj hrani: zadržava unutarnju vlagu, sprječava dehidraciju i stvrdnjavanje proizvoda, poboljšava mekoću proizvoda i otpornost na rastezanje, smanjuje stopu lomljenja rezanaca i peciva.

Koje su prednosti ksantanske gume Food Grade?

-Ultra{1}}učinkovito zgušnjavanje pri niskim dozama: izvanredno povećanje viskoznosti sa samo 0,1% dodatka; viskoznost 1% vodene otopine desecima je puta veća od škroba i želatine, niska upotreba donosi izvrstan učinak kontrole troškova.

-Jedinstveno stanjivanje smicanjem (pseudoplastičnost): otopina je gusta i stabilna u statičkom stanju kako bi se spriječilo taloženje; dobiva nisku-viskoznost i dobru fluidnost tijekom miješanja, mućkanja ili istiskivanja, donoseći nesmetan rad i ugodno iskustvo jela.
-Dobra topljivost u vodi: brzo se otapa u hladnoj i vrućoj vodi bez aglomeracije, pogodno za-doziranje na licu mjesta u proizvodnim linijama hrane; netopljiv u etanolu i organskim otapalima.

TOPLUS® Food Grade Xanthan Gum je visoko-standardni siguran stabilizator za zgušnjavanje hrane koji je u skladu s globalnim propisima o hrani. Njegova savršena kombinacija niske-doze visoke učinkovitosti, snažne prilagodljivosti okolišu, pouzdane sigurnosti hrane i svestrane reološke regulacije čini ga nezamjenjivim temeljnim funkcionalnim aditivom za standardiziranu proizvodnju pića, začina, smrznute hrane, peciva i preradu mesa diljem svijeta.

Kontaktirajte nas sada kako biste saznali više o specifikacijama proizvoda i uslugama prilagodbe.